Categoría: Calidad

El Centro de Formación Arcoiris acogerá la materia durante los meses de febrero a abril con el que los alumnos podrán obtener el certificado de profesionalidad de nivel II

Grupo Arcoiris realizará el curso para obtener el ‘Certificado de Profesionalidad Nivel II Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos’ presencialmente en su centro de formación situado en el Polígono Industrial Torre Sancho de Valderrobres.

La realización del curso tiene un valor añadido, la inclusión en la bolsa de trabajo cualificado, de esta manera es más sencillo pasar a formar parte del grupo de personas contratadas por alguna de las empresas del grupo. 

El curso tiene una duración de 210 horas con inicio el 17 de febrero y finalización el 8 de abril en horario de lunes a jueves de 8.00 a 14.00 y viernes de 8.00 a 12.00.

Al mismo tiempo, empieza un nuevo módulo de ‘Certificado de Profesionalidad Nivel II Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos’ para los trabajadores del Grupo Arcoiris que ya empezaron a formarse en el mes de noviembre del 2021. Esta vez con un módulo de 90 horas y con la posibilidad de incorporar nuevos alumnos. 

Los interesados pueden ponerse en contacto a través del teléfono 609 11 76 31 o correo electrónico formacion.prevencion@grupoarcoiris.com

Las piezas de jamón de Grupo Arcoiris son también pioneras en utilizar los nuevos distintivos del Consejo Regulador

Los jamones y paletillas de la D. O. Jamón de Teruel producidos en las instalaciones de Grupo Arcoiris lucen ya las nuevas vitolas certificadoras que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen implantó este mismo año. De este modo, las paletillas de Soincar son las primeras de toda la D.O. y de la provincia de Teruel en utilizar estos distintivos después de que hace varios días comenzasen a salir al mercado con estas vitolas que recogen la categorización de cada una de las piezas en función de su peso y los meses de curación.

“Decidimos comenzar a marcar nuestros productos a finales del mes de octubre, siendo en el caso de las paletillas los primeros en hacerlo en toda la provincia. En estas vitolas aparecen aspectos de gran interés de cara al consumidor”, explicó José Luis Villar, máximo responsable de la elaboración de jamones y paletas que Grupo Arcoiris tiene en sus instalaciones de Monroyo y Fuentespalda. También los jamones incluyen estos distintivos, siendo las piezas de Arcoiris unas de las primeras de toda la D.O. en usar este nuevo sistema de categorización. 

En lo que respecta a la Paleta de Teruel, la vitola contempla las menciones «Más de 11 meses» y «Más de 10 meses» cuando el periodo de elaboración sea de 48 o 44 semanas y el peso sea igual o superior a 5,5 o 5 kilogramos, respectivamente. Además, se sigue comercializando la pieza de Paleta con la vitola tradicional que garantiza 9 meses de curación y más de 4,5 kilos de peso.

En el caso de los jamones, se introduce en la vitola del Jamón de Teruel una mención explícita de si la pieza tiene más de 22 meses y 9 kilos de peso o más de 18 meses y 8 kilos de peso en el momento de la calificación.  Además de estas dos nuevas categorías, se seguirán comercializando en el mercado piezas con la vitola tradicional que garantiza un mínimo de 14 meses de curación y 7 kilos de peso.

Los alumnos, todos ellos trabajadores de Arcoiris, obtendrán un Certificado de Profesionalidad de Nivel II

El área de formación de Grupo Arcoiris inició el 19 de octubre un curso destinado a sus trabajadores. Se trata de un curso Certificado de Profesionalidad de Nivel II de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos. El curso cuenta con 11 plazas y está enfocado a los propios trabajadores del centro con el objetivo de que perfeccionen conocimientos teóricos y prácticos.

«Es un curso voluntario enfocado a nuestros trabajadores. La intención es que aquellos trabajadores que llevan muchos años trabajando ya en industria alimentaria puedan tener esta nueva acreditación», explicó Belén Lombarte, responsable de formación de Arcoiris.

El certificado requiere de 420 horas. Sin embargo, para adaptarse a la disponibilidad de los trabajadores, desde Grupo Arcoiris se está impartiendo el curso por módulos de 40 horas. Las clases teóricas tienen lugar en el Centro de Formación de Grupo Arcoiris y las prácticas se llevarán a cabo en las propias instalaciones de la propia empresa. «Hemos intentado acoplar los horarios para adaptarnos a los trabajadores, así que los interesados todavía pueden inscribirse», ha añadido Lombarte.